Suribachi — mortero japonés
Un utensilio silencioso y preciso para la cocina cotidiana. El suribachi, mortero tradicional japonés, transforma el acto de moler en un gesto pausado: semillas, especias, hierbas o salsas se trabajan con suavidad, dejando que el aroma se abra de a poco.
Esta versión retoma el modelo clásico y lo adapta al uso diario: una escala cómoda, fácil de sostener, limpiar y guardar. Su interior estriado permite moler desde semillas pequeñas como chía y lino hasta granos más duros, como la pimienta. La porcelana, de superficie resistente y baja porosidad, acompaña ese uso con nobleza y durabilidad.
Su color jaspeado le da una presencia sobria y contemporánea, mientras que el surikogi de madera completa el conjunto con calidez natural. Es una pieza pensada para preparar con intención: especias, pesto, aderezos o pequeñas mezclas que hacen de lo cotidiano un ritual.
Ficha técnica:
• Diámetro: 12 cm
• Alto: 5,5 cm
• Material: porcelana
• Incluye: surikogi (pisón) de madera torneada
• Color: jaspeado
• Uso sugerido: molienda de especias, semillas, hierbas, salsas y pastas
• Apto para lavavajillas y microondas
Cuidados:
• Se recomienda lavar inmediatamente después de usar con ingredientes pigmentados, como la cúrcuma
• Evitar el uso de esponjas metálicas
• No dejar el surikogi en remojo
• Si la madera se reseca, humectarla con un paño apenas embebido en aceite de cocina
Creado por:
UCHI — Alejandra Hanashiro
Proyecto de diseño fundado por Alejandra Hanashiro, diseñadora industrial nacida en Okinawa y criada en Argentina. UCHI (家) remite al hogar y a la pertenencia: objetos pensados para acompañar la vida cotidiana y volverse más significativos con el uso.
Su trabajo explora materiales nobles y producción local en pequeña escala, donde cada pieza conserva la huella del hacer manual y una sensibilidad ligada a la tradición japonesa.
